Solnechnaya Dolina Chernyj Polkovnik

"Солнечная долина" - это винодельческое предприятие расположенное неподалеку от города Судак на восточном побережье Крымского полуострова и было основано в 1888 году князем Голицыным и князем Горчаковым. На предприятии идёт полный цикл производства, включающее: виноградарство, виноделие, розлив и реализация вина.
Климат Солнечной Долины напоминает пустыню - сухое жаркое лето, активность солнечных лучей до 270-280 дней в году, осадки в основном в осенне-зимний период. Терруар и почвы Солнечной Долины сформированы на обломках горных песчано-карбонатных, сланцево материнских и хрящеватых глиняных пород. Очень сильно влияет на созревание винограда климатические микрозоны, направление склона, защищенность от ветров и естественное содержание минералов.

"Черный Полковник" — марочное крепленое красное вино, которое изготавливается из винограда автохтонных сортов (Джеват-Кара, Кефесия), Каберне Совиньон и двух селекционных сортов — Бастардо Магарачский и Одесский Черный. Возраст лоз превышает 35 лет. Выдержка в течение трех лет в дубовых бочках и бутах делает вино еще более сложным, насыщенным и гармоничным.

Есть легенда, что нарекать Черным доктором виноград и вино, приготовленное из него, стали после нелепого случая. Один лекарь исцелил умирающего полковника, дав ему выпить кувшин вина, сделанного на основе тогда еще не имеющего такое название сорта винограда. Полковник почувствовал себя лучше, но обессиленный и пьяный уснул в тот же момент. После своего пробуждения он абсолютно ничего не помнил и, увидев перед собой лекаря, без разбора его застрелил. В народе говорят, что также после этого появилось вино, названное в честь полковника – "Черный Полковник".

Цвет: Тёмно-рубиновый с элегантным гранатовым отблеском.

Вкус: Сладкий, округлый, полнотелый вкус наполнен фруктово-сливочными оттенками, которые сменяются шоколадно-древесными акцентами и завершаются обволакивающим, длительным послевкусием.

Аромат: Оттенки темного шоколада кофейных зерен, сливок и темных фруктов формируют богатый, насыщенный аромат.

Гастрономические сочетания: Великолепный дижестив, сочетается с шоколадными и ореховыми десертами, выдержанными сырами. Подойдет к стейкам, мясу, приготовленному на гриле, мясу с кисло-сладкими ягодными соусами.

Температура подачи: 18-20°С.