Shinzato Shuzo Awamori Ryukyu Premium in a gift box

Оригинальное название: 新里琉球プレミアム拘置所

Компания Shinzato Shuzo это старейший ликеро-водочный завод на Окинаве основанная в 1846 г. и до сих пор продолжает творить историю своим ароматом и вкусом ....

В то время королевство Рюкю (государство с монархической формой правления, существовавшее на Окинаве и островах Рюкю в XV—XIX) веках разрешало готовить авамори только 30 (позже 40) людям, живущим в трех деревнях Сюри (Сакияма, Аката и Торихори), и производимый там авамори высоко ценился как дань уважения Китаю и Японии. 
Винокурня Shinzato Shuzo была среди них и уже более 170 лет придерживается традиционных технологий, души и спирта, а глава компании в седьмом поколении в настоящее время продолжает это наследие. Награда губернатора префектуры Окинава: присуждалась 7 раз, награда за выдающиеся достижения: присуждалась 22 раза.

Shinzato Shuzo, Ryukyu Premium Awamori — традиционный алкогольный напиток Окинавы, всегда производимый из тайского риса и черного кодзи. Ryukyu Premium три года подряд выигрывал Премию губернатора Окинавы (Золотую награду). Только особо ароматные авамори 3-5-летней выдержки отбираются для купажа Премиум в процессе последовательных дегустаций. Авамори производят методом атмосферной дистилляции. Самое важное при изготовлении авамори — это контроль температуры. Выращивание черной плесени кодзи, созревание сусла, дистилляция и выдержка — все это связано с температурой. Авамори — живой организм, поэтому даже небольшое изменение температуры может сильно повлиять на вкус. Вот почему на каждом этапе производства тщательно контролируется температура.

Цвет: Прозрачный.

Аромат: Элегантный и мягкий рисовый аромат, со временем изменяется на свежий и фруктово сладостный.

Вкус: Глубоко-полнотелый и насыщенный, сбалансированный между сладкими и пряными нюансами, с лёгкими нотами риса, карамели и землистых оттенков.

Гастрономия: Авамори прекрасно пьётся как аперитив, идеально сочетается с копченой рыбой и мясом, жареными блюдами, жирным мясом например, свиной грудинкой. Имеет прекрасный вкус в чистом виде или со льдом с добавлением долек лимона или юдзу.

Температура подачи: 18-24°C

Сайт производителя: www.shinzato-shuzo.co.jp