Commandaria Alasia
Коммандария (Commandaria греч. Κουμανδαρία) — вино, родиной которого является остров Кипр. Старейшее в мире красное сладкое вино. Это благородный эликсир с народным достоянием, который употребляют во всех праздниках и используют на Литургии и даже устраивают ежегодный фестиваль. Первое упоминание о вине Коммандария датировано 1191 годом, когда король Ричард Львиное Сердце продал Кипр ордену Тамплиеров. Места поселения рыцари называли коммандариями; одно из них располагалось недалеко от Лимассола, на склонах Тродосских гор. С годами название Коммандария закрепилось за вином, которое производилось в этом регионе.
История вина уходит в глубокое прошлое. По данным историков, его пили более 2 тыс. лет назад. В то время оно называлось Манна, что в переводе с кипрского значит «мать». Дело в том, что сосуд, где хранится вино, никогда не остается пустым: по традиции, немного вина всегда остается на дне. Этот остаток придает вкус и зрелость свежему напитку, становясь для него материнским.
Вкус вина производит впечатление. Однажды оно оказалось столь велико, что стало … причиной войны. В 1571 году турецкий султан Селим II, известный в народе как Селим-Пьяница, приказал своим воинам завоевать Кипр, где производят такое вкусное вино.
Для производства Коммандарии подходит только очень спелый и сладкий виноград только из местного сорта Ксинистери(Xynisteri) или Мавро(Mavro). Сбор урожая начинается во второй половине сентября. Для просушки гроздья складывают на землю или крыши домов на две-три недели. Когда часть влаги испаряется и содержание сахара удваивается, из ягод давят сок, оставляя на три месяца для ферментации. В деревнях вино созревает в глиняных кувшинах – так делали столетия назад; в современных винодельнях ферментация происходит в стальных баках.
| Цвет | Красное |
| Сахар | Сладкое |
| Страна | Кипр |
| Объем | 0.75 |
| Крепость, % | 15 |
| Сорт винограда | Mavro, Xynisteri |
| Регион | Commandaria |
| Производитель | Loel |
Категории: Вино
Commandaria Alasia отзывы
Оставьте отзыв об этом товаре первым!
